目前市場，食品行業會充氮氣或二氧化碳氣體對氣調包裝進行充氣，采用臺式頂空分析儀測量這類包裝，如果是小包裝如咖啡條包裝，或如有真空的馬口鐵的奶粉罐包裝就會遇到麻煩，臺式頂空分析儀的讀數還沒有平衡時候就END，測試結果非常不，我們下面討論下使用臺式頂空分析儀會遇到哪些困難？

　　1、包裝內頂空氣體容量太小，一般 ＜5ml 的樣氣量就不足以讓傳感器反應，表現為測試結果不。

　　2、含有液體且小頂空的包裝，抽取樣氣分析，液體容易進入傳感器，表現為設備受損。

　　3、帶有一定真空度（負壓）的包裝，取樣不成功，表現為分析儀報警，影響測試數據。

　　4、玻璃容器類包裝，取樣針頭無法刺入，表現為無法檢測。

　　臺式頂空分析儀的意義是什么呢？

　　臺式頂空分析儀主要檢測殘留在包裝內的氣體成分，并依此調整包裝工藝。對于殘存在包裝內部的那些氣體來講，不能因為包裝工藝的完結就對其不再關注。包裝內部的氣體成分自灌裝結束到打開包裝使用產品之前是很難利用其它技術手段來進行控制和改變的，采用阻隔性包裝材料只能給氣體滲入/滲出包裝材料帶來阻礙，并不能消除包裝內部已有的氧氣等氣體。如果殘留氣體的含量超過產品保存的zui高濃度要求，則無論采用多好的高阻隔材料及多完善的密封包裝形式都無法滿足產品的保質期要求。

　　如果要檢測殘留氣體，那么在包裝工藝結束之后就需要立刻檢測；但是如果要檢測產品吸附氣體則應在包裝工藝結束一段時間之后再進行，同時隨著產品存在時間的延長應進行多次測試并繪制氣體濃度曲線進行綜合分析，因為氣體從產品表面解吸也是一個很緩慢的過程。